Die Umsätze und Gewinne der Supermärkte waren einer der wenigen Lichtblicke während der Covid-19-Pandemie, aber Marken und Einzelhändler sollten sich vor einer "Business as usual"-Mentalität hüten. Einige der Veränderungen in der Einzelhandelslandschaft könnten sogar von Dauer sein. Das Verbraucherverhalten und die Einkaufsgewohnheiten haben sich geändert, und die Einzelhändler müssen sich entsprechend anpassen, um in dieser "neuen Normalität" mithalten zu können.
Die Kunden erwarten, dass alles, was auf ihren Listen steht, in den Regalen der Geschäfte zu finden ist. Ein gutes Bestandsmanagement kann dies nicht mehr gewährleisten, da sich das Einkaufsverhalten der Verbraucher aufgrund der Covid-19-Krise weiter verändert. Eine Studie von McKinsey & Company hat gezeigt, dass 75 % der Kunden in den Vereinigten Staaten ihre Einkaufsgewohnheiten geändert haben und aus Gründen des Preises und der Bequemlichkeit die Marke wechseln. Außerdem sind diese Veränderungen möglicherweise nicht nur vorübergehend: Vier Fünftel haben die Absicht, bei ihren neuen Einkaufsgewohnheiten zu bleiben.
Obwohl sich die Wirtschaft öffnet und die Menschen wieder arbeiten, wird die soziale Distanzierung in jedem denkbaren öffentlichen Raum auf absehbare Zeit die Norm sein. In meiner Funktion bei Trax - einem Unternehmen, das flexible Personallösungen anbietet und die physische Welt des Einzelhandels mit Tools digitalisiert, die Einzelhändlern dabei helfen, die Leistung von Waren zu verfolgen, zu überwachen und zu messen - habe ich aus erster Hand erfahren, wie wichtig aktuelle Regaldaten sein werden, wenn sich das Verbraucherverhalten weiter ändert, da sie ein umfassenderes Verständnis dessen vermitteln, was in den einzelnen Geschäften passiert, und die Zuteilung von Vorräten ermöglichen, um so viel Nachfrage wie möglich zu befriedigen.
Überdenken Sie Ihr Arbeitsmodell
Einzelhändler müssen ihre Belegschaft umgestalten, um die neue Normalität zu unterstützen und sich auf mögliche zukünftige Störungen einzustellen. Gleichzeitig müssen Konsumgüterunternehmen ihre strategischen Prioritäten in Bezug auf Markenmarketing, Sortiment und Verkaufsfläche neu bewerten, da sich das Einkaufsverhalten weiter verändert.
Welches Mitarbeitermodell kann also die Geschäftsanforderungen eines Einzelhändlers am besten erfüllen und kritische Probleme im Geschäft angehen? Merchandising im Laden, Bestandsmanagement, Datenerfassung und andere Aufgaben auf der Aktivierungsebene können auf mobile Arbeitskräfte auf Abruf oder sogar auf Gig-Economy-Mitarbeiter übertragen werden.
Mit diesem Modell können Markentaktiken schnell und in großem Umfang umgesetzt werden. Die Neuausrichtung des Personalbestands bietet Ihnen eine Reihe von Vorteilen, darunter die Möglichkeit, bei Spitzenbelastungen wie Produkteinführungen oder Planogrammänderungen für einen Kapazitätsschub zu sorgen. Diese Ressourcen können dort eingesetzt werden, wo und wann sie gebraucht werden - selbst wenn das in Tausenden von Geschäften für weniger als eine Stunde an einem bestimmten Tag ist.
Dieses Modell lässt sich auch mit der Automatisierung einiger oder aller relativ geringwertiger, aber kostenintensiver Tätigkeiten wie Regalüberprüfungen, Einhaltung von Planogrammen und Pflege und Verwaltung von Regaletiketten kombinieren.
Arbeitskräfte auf Abruf könnten eine praktikable Lösung sein
Da Marken daran arbeiten, den Zugang zu KI-gestützter Technologie zu verbessern, um bessere Einblicke zu erhalten, stellt sich die entscheidende Frage: Wie komme ich in den Laden? Eine Crowd-basierte On-Demand-Belegschaft könnte die Antwort sein, die es Marken ermöglicht, den Laden zu quantifizieren. Welche der möglichen Aufgaben, die während dieses Besuchs ausgeführt werden könnten, wird die größte Wirkung haben?
Solche Fragen können in Echtzeit beantwortet werden: Der Vertreter kommt und macht Fotos von den relevanten Teilen des Ladens, um die aktuelle Situation zu quantifizieren (vorausgesetzt, es sind keine festen Kameras installiert), und die Analytik erstellt eine Aufgabenliste. Diese Besuche könnten je nach Bedarf für das Auspacken des Regals oder für eine Regalrückstellung genutzt werden.
Einblicke und Daten - in Kombination mit den traditionellen Daten der Verkaufsstellen - fördern produktivere und offenere Diskussionen zwischen Herstellern und Einzelhändlern. Vielleicht erwägen Sie, einen Artikel aus dem Sortiment zu nehmen, weil sein Gesamtumsatz nicht den gewünschten Wert hat. Die Kombination von Verkaufs- und Ladendaten könnte beweisen, dass der Artikel häufig nicht lieferbar war. In diesem Fall könnten Sie dem Artikel mehr Platz im Regal einräumen, die Mindestbestellmenge zurücksetzen oder Probleme in der Lieferkette untersuchen.
Die Quintessenz: Supermarkt-Einzelhändler sollten sich die Automatisierung zu eigen machen und ihr Personal im Einzelhandel überdenken
Die Integration von Bildverarbeitungs- und Analysetechnologien mit der richtigen Art von flexiblen Arbeitskräften kann dazu beitragen, dass die Produkte in den Regalen bleiben - was zu zufriedeneren Kunden und höheren Umsätzen für Einzelhändler und Marken führt - und die nötige Agilität bieten, um aus der Covid-19-Pandemie als Wachstumsführer hervorzugehen.
Dieser Artikel erschien zuerst bei Forbes.
