Determinar o sortido de produtos correto é crucial para o sucesso do retalho. A capacidade de interpretar as condições da loja no contexto do espaço e das vendas ajuda as marcas a melhorar a produtividade das unidades de manutenção de stock, a obter melhores rendimentos do espaço e a ganhar a confiança dos retalhistas.
Existem duas dimensões para o sortido de produtos: a amplitude e a profundidade do produto. O número de linhas diferentes mantidas em stock determina a amplitude do produto, e a profundidade do produto mede o número de unidades de cada linha.
Vejamos um exemplo: Uma loja de bebidas especializada em vinhos finos pode armazenar uma vasta gama de produtos porque sabe que os seus clientes tendem a procurar produtos novos e invulgares. Entretanto, outra loja de dimensão semelhante pode optar por armazenar grandes quantidades das bebidas mais populares. As duas lojas têm sortimentos de produtos praticamente iguais, mas uma tem uma maior amplitude de produtos e a outra tem uma maior profundidade de produtos.
Porque é que os dados das prateleiras são importantes para o planeamento do sortido e do espaço?
O espaço de retalho é dispendioso. Por isso, como fabricante de bens de consumo, quer garantir que está a colocar as SKUs mais produtivas nos locais certos, nas suas lojas mais importantes. As empresas de bens de consumo analisam frequentemente o volume de vendas unitárias ou o lucro para identificar os seus melhores produtos e otimizar o seu sortido de categorias. De facto, a análise das vendas com base numa série de caraterísticas, como o tipo de produto, o tamanho, a cor, o preço ou a SKU, fornece boas informações aos planeadores de categorias, mas também deixa muitas perguntas sem resposta:
- A minha gama mínima de produtos está disponível nas prateleiras?
- Qual é a minha quota de espaço ao nível da marca/SKU/categoria nos principais segmentos de clientes?
- Qual é a velocidade de vendas das minhas unidades de manutenção de stock em diferentes lojas?
- Que marcas e unidades de manutenção de stock estão sub ou sobre-representadas?
- Qual é o ganho/perda de sortido ao longo do tempo?
- Os concorrentes estão a invadir o meu espaço ou estou a assistir a canibalização?
Para responder a estas questões é necessária uma inteligência de prateleira, o que significa recolher dados precisos, granulares e actuais. A recolha manual de dados no terreno é morosa e propensa a erros, mas a tecnologia de visão por computador mudou o jogo. As imagens obtidas a partir de câmaras fixas, smartphones operados pela força de campo ou mesmo robôs autónomos fornecem os "olhos na loja" de que as marcas necessitam.
Ao fundir este fluxo de dados das prateleiras com outros conjuntos de dados e ao visualizá-los em painéis intuitivos e interactivos, as empresas podem otimizar os revestimentos e as listagens, discernir quais os produtos redundantes do ponto de vista do consumidor e manter os produtos que são verdadeiramente essenciais para uma categoria.
Aqui estão alguns exemplos do mundo real de como os clientes da Trax obtêm maior inteligência e insights dos dados de prateleira.
- Conformidade e disponibilidade
Um fabricante líder mundial de bebidas alcoólicas utiliza um painel de controlo simples para visualizar a disponibilidade dos seus produtos de stock obrigatório por tipo de loja e por canal comercial.
O KPI de "alcance" da Trax revela o número de lojas em conformidade com o alcance. Um simples esquema de codificação por cores de semáforos identifica as lacunas de alcance e as potenciais perdas de receitas por SKU quando ligado aos dados do ponto de venda eletrónico (ePOS).
- Qualidade do espaço nas prateleiras
Uma vantagem clássica dos dados de prateleira a nível de SKU é ver quanto do espaço dedicado à categoria é ocupado pelos seus produtos. Esta métrica de quota de prateleira é um indicador-chave para qualquer marca ou gestor de categoria.
Mas agora, os fabricantes podem ir mais longe e avaliar a qualidade do espaço ocupado pelas suas marcas e produtos. A comparação da quota de espaço a nível de uma marca individual ou de uma unidade de manutenção de estoque com a sua contribuição para as vendas ajuda a compreender se as marcas atingem a sua quota justa de espaço.
Uma empresa líder no sector dos produtos de grande consumo descobriu que a maior ameaça ao seu espaço nas prateleiras provinha dos produtos de marca própria dos retalhistas e não dos seus rivais tradicionais. A comparação do número de faces com as vendas geradas revelou que os produtos da empresa tinham menos do que a sua quota-parte de espaço. As negociações com os retalhistas baseadas nestes factos ajudaram a obter uma quota-parte justa de espaço, o que acabou por aumentar as vendas em 10,8%.
Esta visibilidade da quota-parte justa ajuda nas negociações com os retalhistas, optimiza a utilização do espaço e melhora as vendas.
- Impacto de uma reposição de categoria
Enquanto fabricante, sabe que está na altura de dialogar com o seu principal cliente quando:
- as reposições de prateleiras alteram o seu espaço e a sua contribuição para o crescimento da categoria, ou
- as empresas com métodos menos eficazes de atribuição de espaço nas prateleiras ganham mais do que a sua quota-parte de espaço
Uma visão atempada e granular da "realidade do linear" permite uma avaliação cuidadosa do impacto de uma reposição nas suas marcas e carteira de produtos. O Trax fornece rapidamente dados objectivos e precisos sobre as prateleiras, juntamente com provas fotográficas das condições na loja, permitindo um diálogo eficaz com os seus principais clientes para conseguir alterações no ciclo.
A análise da próxima geração é necessária para obter informações precisas e atempadas sobre as prateleiras
O Trax by Design é o nosso pacote analítico de última geração, que fornece informações sobre as prateleiras, a pedido e em escala, aos fabricantes e retalhistas de bens de consumo embalados. Os nossos painéis de controlo e relatórios promovem uma melhor compreensão da execução na loja e do seu impacto no negócio.
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